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Les Jardins de Metis o Reford Gardens

Les Jardins de Metis o Reford Gardens

 

Situato a 220 miglia a nord-est di Quebec City, Québec, Canada.

 

Les Jardins de Metis o anche noto con il nome Reford Gardens. La sua creatrice Elsie Reford aveva 54 anni nell'estate del 1926, quando iniziò a trasformare il suo campo sul fiume Metis in tanti giardini. Ci sono voluti 10 anni per allestire questi giardini che si estendono per oltre venti ettari. Elsie Reford ha dimostrato un audacia nel costruire giardini tematici, unici, innovativi ma che rispettano la tradizione.

Pochi giardini sono stati costruiti in queste condizioni così difficili. Ha piantato un bosco di abeti rossi, riuscì a moltiplicare delle specie rare, come azalee e Meconopsis, il papavero blu himalayano, emblema del giardino, adattandole al clima del Quebec. Ha addestrato uomini locali, rendendoli esperti giardinieri.

Oggi nei giardini vi dimorano di più di 3000 specie e varietà di piante, sia autoctone che esotiche. Vivono nel microclima di questo sito incantevole, attraversato da un ruscello impetuoso che confina con il fiume Mitis a ovest e il fiume San Lorenzo, a nord. Conosciuto in tutto il mondo per le eccezionali collezioni, nel giardino di Elsie Reford sono curati oggi da un team di giardinieri e personale esperto, in modo che i visitatori possono ammirare la loro meraviglia e la bellezza.

 

Elsie Reford oltre a un giardino di carattere è un posto dove mangiare. Durante tutta la stagione estiva, Estevan Lodge che un tempo era casa la di Elsie Reford, ospita eventi culinari e mette in mostra gli ingredienti meravigliosi della regione meridionale di San Lorenzo.

Da giugno a settembre, lo Chef Pierre-Olivier Ferry, un cuoco di quarta generazione con radici profonde nel Quebec, serve tradizionali menu di straordinaria bellezza utilizzando la maggior parte degli ingredienti locali. Inizia con la Metis Bloom Spoon un'insalata di whelks con carote del luogo, antipasti come halibut in crosta di funghi e aragosta con gemme di Hemerocallis in salsa tartara e petto d'anatra arrosto con ontano e Charles-Aimé Robert salsa d'acero, creata con il liquore d'acero da una delle prime micro-distillerie del Quebec.

 

I dolci possono essere una crostata di geranio al limone o una semplice ciotola di zuppa di fragole al dragoncello con yogurt, basilico e limone.

Les Jardins de Metis è uno dei circa 250 ristoranti che partecipano in Food Day Canada.

I giardini sono aperti dal 1° giugno al 29 settembre

www.refordgardens.com

Les Jardins de Mètis
200, route 132
Grand-Métis, Quebec G0J 1Z0

T: 418 775-2222 

E: info@refordgardens.com 

 Concorso Internazionale dei Giardini in Quebec

www.fiori-forchette.com/calendario-eventi/