PANNA COTTA 

CON FRUTTI DI BOSCO

di Maria Elena Achilli

Ecco,  si avvicina il 14 febbraio e la nostra amica Maddi ci propone un dolce dedicato a San Valentino, rosso è il colore della passione e per questo non può mancare sulla nostra tavola un dolce per una cenetta romantica.

INGREDIENTI

500ml panna liquida + 250ml da montare

100 gr zucchero semolato

10 gr gelatina in fogli

1 fiala aroma vaniglia

Per la decorazione

Frutti di bosco misti

1 cestino di fragole o fragoline di bosco

1 cestino di ribes rosso

Zucchero a velo

Menta - Fiori freschi commestibili

Ricetta della sfoglia

OCCORRENTE

Pentola in acciaio

Frusta

Lecca pentole

Frullatore

Passino

Caraffa

Fruste elettriche

PROCEDIMENTO

Iniziate la preparazione della panna cotta mettendo in ammollo la gelatina in fogli con un po' di acqua fredda.

  1. 1-Nella pentola mettere la panna liquida, lo zucchero e l'aroma di vaniglia. Fate scaldare mescolando senza arrivare a bollore.


  2. 2-Spegnere e aggiungere la gelatina in fogli ammorbidita e ben strizzata. Mescolate bene per non far rimanere grumi.

    1. 3-Il mio consiglio mettere il passino sulla caraffa e passare la panna cotta

      4-Mettere nei bicchieri aspettare che si raffreddi per qualche minuto e poi mettere in frigo per 2h o più.

Io vi ho preparato 3 diverse presentazioni decidete voi quella che vi ispira di più per la vostra cena.

Ora passiamo alle nostre decorazioni

Primo step: puliamo le fragole e i frutti di bosco mettiamoli in acqua e sciacquiamoli bene.

Facciamoli asciugare e iniziamo a tagliare le nostre fragole a piccoli tocchetti in una ciotolina con un po' di zucchero.

In un'altra ciotola mettiamo i frutti di bosco e dividiamo i rametti di ribes rosso

Nel frullatore mettiamo

2 cucchiai di fragole e lamponi

1 cucchiaio di zucchero a velo

1 cucchiaini di succo di limone

Frulliamo e passiamo con il passino in una caraffa (potete usare quella di prima)

A questo punto dobbiamo solo montare i 250ml di panna fresca con le fruste elettriche in una ciotola, mi raccomando, ben fredda.

Gran finale cuoricini di sfoglia che avete già preparato con la mia ricetta o con la sfoglia per dolci già pronta.

Tiriamo fuori i nostri bicchieri di panna cotta da frigo e date libero sfogo alla vostra fantasia

E' SAN VALENTINO tanti cuoricini da mangiare.

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