Un cioccolatino speciale per...     la festa del papà

di Maddi


Il 19 Marzo "Festa del papà" 

Il cioccolatino per eccellenza che preferiva il mio papà e anche mio marito il papà, delle mie figlie è il Pocket Coffee.

A questo cioccolatino mi sono ispirata per creare questo dolce ideale per festeggiare il giorno della festa del papà. 


TORTA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI

Farina00 gr120

Zucchero gr 220

Uova 5

Burro gr300

Cioccolato fondente al 70% gr200

Cacao amaro gr75

Lievito per dolci ½ bustina

Sale un pizzico

OCCORRENTE

Stampo x forno 30 X 25

Fruste elettriche

Spatola

Pentolino in acciaio 2

Ciotole 2

Forno statico 180°

PROCEDIMENTO

Accendere il forno a 180°

Tritare finemente il cioccolato e il burro, metterli in un pentolino in acciaio e farli sciogliere a bagnomaria.

Setacciare la farina, il cacao, un pizzico di sale e il lievito in una ciotola.

In una seconda ciotola rompere le uova, unire lo zucchero e lavorare con le fruste elettriche per avere un composto chiaro e spumoso.

Unire il cioccolato fuso mescolando dal basso verso l 'alto, infine unire la miscela di farina e cacao.

Versare il composto nello stampo imburrato.

Infornare a180° per 30min circa forno statico, fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Lasciar raffreddare un po' e poi metterla su un vassoio.

Mentre si raffredda completamente per poterla poi tagliare, passiamo alla preparazione della PANNA AL CAFFE' per il ripieno e della GLASSA AL CIOCCOLATO per la copertura.

PANNA AL CAFFE'

INGREDIENTI

Panna fresca 300ml

Caffè solubile 1 cucchiaio

OCCORRENTE

Ciotola

Pentolino

Fruste elettriche.

PROCEDIMENTO

Scaldare 100ml di panna nel pentolino e sciogliere il caffè solubile, aspettare che si freddi e unire ai 200ml di panna. Montare con le fruste elettriche .

Mettere in frigo.

GLASSA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI

Cioccolato fondente 150gr

Latte 100gr

Zucchero 70gr

Burro q.b

OCCORRENTE

Pentolini 2

Spatola

PROCEDIMENTO

Tritare finemente il cioccolato.

Mettere nel pentolino latte e zucchero, sciogliere a bagnomaria poi unire il burro a cubetti e il cioccolato tritato.

Mescolare con la spatola fino allo scioglimento del cioccolato, deve avere una consistenza fluida e liscia.

Togliere dal fuoco e dal bagnomaria, far raffreddare, ma non solidificare.

PRONTE PER CREARE IL NOSTRO SUPER DOLCE.

Ricavare dalla TORTA AL CIOCCOLATO un rettangolo, dividerlo a metà e sistemarlo su un piatto.

Spalmare con la PANNA AL CIOCCOLATO la base e coprire.

Versare sulla torta ripiena la GLASSA AL CIOCCOLATO e decorare come preferite.

Spero vi sia piaciuta la mia ricetta, alla fine le ricette sono 3!

La TORTA AL CIOCCOLATO è ottima per la colazione o la merenda

La PANNA AL CAFFE' è deliziosa fredda, è un ottimo dessert estivo con una spolverata di cacao e un chicco di caffè sopra.

La GLASSA AL CIOCCOLATO la potete usare per tantissimi altri dolci o per arricchire dei semplici biscottini. Non avanzerà, ma se avanza la potrete congelare.